CEAFĂ
CEAFĂ
Produs Iberic Certificat – Arome Iberice, Calitate Certificată.
este o etichetă care garantează că acest produs din carne de porc provine de la porci iberici, o rasă specifică din Peninsula Iberică (Spania și Portugalia), crescuți în condiții stricte și hrăniți cu o dietă specială. Această etichetă este o asigurare a calității și a autenticității produsului.
Calibru: Aprox. 1.5 kg / buc
Origine: Spania
Proces: Născut, crescut, sacrificat și tranșat în Spania
Ambalaj: individual, variabil
Ceafa de porc iberic este o altă piesă prețioasă și delicioasă din porc iberic, apreciată pentru gustul său intens și textura sa fragedă. Aceasta provine din zona superioară a gâtului și umerilor porcului, fiind o bucată de carne bine marmorată, cu grăsime distribuită uniform. Această grăsime joacă un rol crucial în oferirea suculenței și aromei deosebite, caracteristici ce definesc carnea de porc iberic.
Gust profund: Are un gust intens, datorită infiltrării de grăsime în carne, similar cu alte bucăți provenite de la acest animal. Aceasta oferă o savoare bogată și complexă, cu note ușor dulci, datorită dietei bazate pe ghinde.
Textură fragedă: Datorită distribuției uniforme a grăsimii, are o textură fragedă și suculentă. Carnea este moale, dar în același timp, suficient de fermă pentru a oferi o mușcătură satisfăcătoare.
Versatilitate culinară: Ceafa de porc iberic este extrem de versatilă în bucătărie. Poate fi preparată la grătar, la cuptor, sau chiar prăjită.
Sugestii de preparare:
- Ceafă de porc Iberic cu mere și cimbru: Marinează ceafa cu mere rase, cimbru și miere.
- Ceafă de porc Iberic în crustă de ierburi: Acoperă ceafa cu un amestec de ierburi aromatice (rozmarin, cimbru, oregano) și găteste-o la cuptor.
- Ceafă de porc Iberic cu sos de portocale: Pregătește un sos dulce-acrișor din portocale, miere și sos de soia.
Mod de preparare:
- Decongelați 24h în frigider într-o tavă cu colectare lichid și gătiți după gust.